野瀬 泰申のせ やすのぶ

日本経済新聞社特任編集委員、「B-1グランプリ」主催団体顧問。著書に『食品サンプルの誕生』（ちくま文庫）、『食は「県民性」では語れない』（角川新書）、『文学ご馳走帖』（幻冬舎新書）、『ちゃぶニチュード！－－日本全国マズイ店列伝』（幻冬舎文庫）、『秘伝「たこ焼きの踊り食い」』（三五館）などがある。